3 cách làm kem chuối tại nhà siêu ngon, siêu đơn giản

Kem chuối là món ăn vặt hấp dẫn từ những nguyên liệu sẵn có trong nhà mà các làm lại vô cùng đơn giản. Sau đây là hướng dẫn 3 cách làm kem chuối siêu đơn giản siêu ngon ngay tại nhà cho mùa hè này.

Lựa chọn các nguyên liệu làm kem chuối

Xem thêm

>>3 cách muối sung giòn ngon, không váng không chua cực đưa cơm

>>Hướng dẫn 3 cách muối cà pháo nhanh giòn ngon, không chua

 

Nguyên liệu chính của món kem chuối chắc chắn là chuối và một thứ không thể thiếu là nước cốt dừa.

Ở Việt Nam có nhiều giống chuối thơm ngon mà rất rẻ vậy thì nên chọn loại chuối nào để làm kem. Các loại chuối như chuối ngự, chuối tây, chuối tiêu đều có thể làm kem được, trong đó phổ biến nhất là chuối tiêu.

Để làm kem thì nên chọn các loại chuối chín kỹ. Nếu chuối chưa chín tới thì sẽ bị chát. Chuối chín kỹ có thể ngọt hơn bình thường nhưng có thể điều chỉnh các nguyên liệu khác để cho vị ngọt vừa phải.

Nguyên liệu thứ hai là nước cốt dừa. Thực tế bạn có thể dễ dàng mua được một hộp nước cốt dừa đóng sẵn ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, nếu không thích thì bạn có thể tự làm nước cốt dừa bằng cách sau.

Chọn 2 quả dừa già có nhiều nước. Gọt vỏ sạch rồi rửa lại với nước một lần nữa. Thái mỏng phần cùi dừa, thái càng nhỏ càng tốt để dễ xay nhuyễn hơn.

Sau đó cho phần dừa đã thái vào máy xay cùng nửa bát nước ấm để xay thật nhuyễn. Nên chia nhỏ dừa nạo thành nhiều phần để xay cho dễ nhất. Xay tới khi nát nhuyễn ra thì thôi.

Sau khi xay xong thì dùng rây lọc, lọc phần nước cốt dừa để loại bỏ bã thừa. Phần nước cốt thu được chính là nước cốt dừa. Bạn có thể chia chúng ra nhiều phần nhỏ bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Bã dừa thừa không nên vứt đi mà vẫn có thể tận dụng để nấu xôi, rang thịt… Nên nhớ nước cốt dừa nguyên chất chỉ có vị hơi chua nên trước khi sử dụng phải hòa nước cốt dừa với một lượng đường vừa phải để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Cách làm kem chuối miếng chỉ với 3 bước

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tùy số lượng người ăn mà làm nhiều hay ít chuối, mỗi quả chuối là một cây kem. Thông thường chọn 3-5 quả chuối tây hoặc chuối sứ. Vì làm kem chuối miếng nên chọn những quả chuối to vừa phải.
  • Nước cốt dừa: khoảng 100ml cho 3 quả chuối
  • Kem whipping: 50ml
  • Đường, bột bắp
  • Dừa non bào sợi
  • Lạc rang chín đã xát vỏ, giã nhỏ

Cách làm

Bước 1: Trộn nước cốt dừa, đường và bột bắp vào trong một chiếc nồi rồi hòa tan chúng. Khuấy tan xong thì bắc nồi đó lên bếp bật lửa vừa phải, khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội thì trộn whipping cream vào chung.

Bước 2: Chuối đem lột vỏ, bỏ phần chỉ cắt đôi rồi cho vào một chiếc túi nilon (loại nilon hay dùng để làm kem) ép mỏng miếng chuối ra. Mỗi quả chuối ép mỏng trong một chiếc túi nilon.

Khi miếng chuối đã mỏng đều thì rưới hỗn hợp các loại bột và nước cốt dừa vừa trộn lên. Chỉ rưới lượng vừa phải đủ để phủ kín quả chuối rồi rắc dừa non và lạc rang đều lên trên mặt. Làm lần lượt với cả hai mặt quả chuối.

Vẫn dùng nilon đó gói phần chuối lại và để vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-8 tiếng là có thể ăn được. Như vậy là hoàn thành món kem chuối chỉ trong ba bước.

Cách làm kem chuối xay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3-5 quả chuối chín, có thể là chuối ngự, chuối tây đều được. Vì làm kem xay nên bạn có thể tận dụng những quả chuối chín quá ở nhà mà không có ai ăn.
  • Quả chanh tươi vắt lấy nước cốt
  • Sữa tươi không đường
  • Đường, bột vani
  • Dừa non nạo sợi, lạc rang, siro hoa quả
  • Chuẩn bị dụng cụ là máy xay sinh tố

Cách làm kem chuối xay

Chuối lột vỏ, bỏ chỉ thái thành từng khoanh tròn. Sau đó cho phần chuối đã thái khoanh vào túi nilon bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 4-5 tiếng. Đây là bước bắt buộc thì mới tạo ra thành phẩm.

Sau 5 tiếng bỏ chuối ra cho vào máy xay sinh tố. Thêm vào đó nước cốt chanh, đường vừa đủ, một ống bột vani. Bật máy xay nhuyễn tất cả hỗn hợp này lên.

Xay trong khoảng vài phút cho hỗn hợp trộn đều với nhau là thành món kem chuối sánh dẻo. Nếu muốn ăn cứng hơn thì nên cho hỗn hợp kem vào hộp rồi để ngăn đá tủ lạnh 3-4 tiếng nữa.

Múc kem chuối ra cốc rồi rắc thêm chút dừa non và lạc rang lên trên. Nếu thích có thể rưới thêm siro socola.

Cách làm kem chuối mít

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoảng 4-5 quả chuối chín, không nên chọn chuối quá chín vì kem sẽ bị thâm đen
  • whipping cream khoảng 300g
  • Mít: số lượng tùy thích, 4-5 quả chuối thì nên dùng 5-6 múi mít cỡ to
  • Sữa chua không đường: 3 hộp
  • Đường, sữa đặc, một chút muối
  • Dừa non nạo sợi, lạc rang giã nhỏ
  • Bột vani (nếu có)

Cách làm kem chuối mít như sau:

Sơ chế chuối như những cách làm khác là lột vỏ, bỏ chỉ và thái lát dày tương đối. Sau đó sơ chế mít, bỏ hạt thái sợi vừa ăn,

Cho hỗn hợp whipping cream, bột vani, đường vào một bát to đánh đều lên. Nếu có thể thì nên đánh bằng máy là tốt nhất, đánh bằng tay có thể mất nhiều thời gian hơn.

Sau khi đánh xong hỗn hợp đó thì tiếp tục thêm vào sữa chua, sữa đặc và một chút muối. Nên nhớ chỉ cho một chút xíu muối, còn sữa đặc rất ngon nên cho bao nhiêu tùy thuộc vào khẩu vị của người ăn. Tiếp tục trộn đều các hỗn hợp lên.

Chuẩn bị hộp nhựa để chứa kem. Đầu tiên cho một lớp hỗn hợp kem vào trước sau đó xếp chuối vào sau rồi đến mít. Xếp đều khắp mặt hộp và đều với lớp kem. Cứ một lớp kem lại một lớp chuối + mít cứ như vậy cho tới khi hết các nguyên liệu.

Sau cùng rắc dừa nạo và lạc rang lên trên. Đậy nắp hộp kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh chừng 5-8 tiếng cho kem đông cứng lại mới ăn được. Khi ăn dùng thìa cứng chia thành từng phần múc ra ngoài.

3 cách làm kem chuối tại nhà siêu ngon, siêu đơn giản
Rate this post

Để lại Trả lời

Các trường bắt buộc được đánh dấu*